年夜饭，在每个人的记忆里都有一段美好。
　　我生在陕北，长在陕北，对陕北的过年有着特殊的情感。许是因为气温条件，或是饮食习惯，陕北的人都喜欢吃杂烩。杂烩的主料主要由粉皮、土豆肉丸、刀煎丸子、烧肉片、鸡胸肉、羊肉汤、黄花菜、芹菜叶等组成，在零下二十几度的天气里，吃一碗杂烩是极美味、极暖和、极享受的。这一锅寓意着有吃有喝、日子红红火火的暖锅杂烩，也成了陕北家家年夜饭必不可少的压轴菜。
　　2003年我远离家乡上大学，2010年成了一个远嫁女，在异乡学会承担责任，也学会了寻找幸福。平常我总是在工作、家务、陪女儿写作业中度过，偶尔与三五好友聚聚聊聊，日子也是忙忙碌碌，但还算是有滋有味的。偶逢周末或假期，看到身边的人都在晒着回家享受“妈妈的味道”，就会有一丝失落涌上心头。想家，想妈妈做的杂烩。
　　记得小时候，过了腊八，家里就开始为过年忙碌了，一年来的辛苦在腊月的美食准备里变得特别有成就感。做炉馍、炸麻花、煮羊肉、涮粉皮、炸丸子、炸鱼、风干排骨……迎接新年的兴奋每天都在锅碗瓢盆里展现出来。涮粉皮是个大工程，需要几人合作完成，妈妈性格温和又善于做饭，于是和邻家二婶、王姨一起合作。先将土豆打成浆水盛到大缸里，或是大盆里沉淀，然后再将清
　　水舀出，将沉淀的土豆芡粉挖出晾晒备用，最后在晾晒好的芡粉里加适量的水及白矾搅拌，一次一大勺的量放到平底锅内，加水开始蒸。三个人一人烧锅、一人舀芡水、一人给出了锅的粉皮迅速抹油，三人在家长里短中配合得非常默契，看着一张张抹了油以后光滑透亮的粉皮，想象着在暖锅里和着肉丸一起翻滚的杂烩，不由得嘴角生香。
　　粉皮涮好后就是炸丸子了。这一程序基本上是我和妈妈一起完成，我负责剥葱、削土豆、烧锅，妈妈则挑选上好的五花肉切碎，加上红葱、土豆丝及各种佐料剁碎，再加入油、鸡蛋、少许淀粉搅拌均匀，就可以烧油锅开炸了。看着一个个金黄的肉丸出锅，我总是趁妈妈不注意时扔一个进嘴里，热乎乎的肉丸在嘴里打几个转，咬一口，鲜美的肉味就充溢口腔，香到心里。然后就是烧肉方、煮羊肉、炖鸡肉……一切准备就绪后，就期待着年三十的丰盛年夜饭了。大年三十这一天吃完中午饭，妈妈就开始在厨房里准备，一般热凉菜共准备十道，寓意十全十美，最后再来一个红红火火的暖锅杂烩。
　　刚结婚的第一年，或许是饮食习惯的不同，婆家的年夜饭虽然也是满桌菜肴，我却吃不出喜悦，许是想念妈妈的那锅杂烩了吧。第二年开始，放了寒假婆婆主动提出我可以和老公孩子一起回陕北老家过年。回到家以后，爸妈仍是主厨，兄弟姐妹们也提前休假，我们一起聊喜怒、一起动手准备、一起回忆、一起向往美好。如今，年夜饭桌上，天上飞的、海里游的、陆上跑的一应俱全，而我却总爱那一锅杂烩，因为吃的是饭，品的是情，当然，还有那一份儿时的记忆！